Jeudi 23 mai de 18h à 22h00 sur le bateau Concorde Atlantique à Paris
Venez découvrir les artisans vignerons des 10 AOP du vignoble Bergerac et Duras pour une grande dégustation
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Bergerac
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Côtes de Bergerac
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Montravel
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Haut-Montravel
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Côtes de Montravel
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Monbazillac
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Pécharmant
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Côtes de Duras
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Saussignac
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Rosette
A leurs côtés, 7 filières du Périgord viennent présenter leurs produits du terroir pour de délicieux accords gourmands
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Canard Foie gras du Périgord
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Marrons du Périgord
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Noix du Périgord
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Fraise du Périgord
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La volaille du Périgord
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Agneau de Périgord
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ACCORDS GOURMANDS
Magret
– Palet de daïkon au verjus et magret de canard
– Compression de canard
Foie Gras
– Mille-feuille pain d’épices et foie gras
– Sucette de foie gras
Agneau
– Tartelette Agneau Confit
Poulet
– Pik de volaille Cajun, tomate poudrée, orange & coriandre
– Tramezzini poulet curry ou moutarde à l’ancienne
Noix
– Bille de chèvre en habit de noix sur sablé au Pavot
– Financier aux noix
Marron
– Dôme aux marrons, sablé chocolat, insert fruits
– Roulé aux marrons et marrons confits
Fraise
– Pyramide de fraise
– Fraise nappée chocolat
– Compotée de fraises rubarbe avec chantilly et éclats de sablés
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