Pavé d’esturgeon aux cèpes et émulsions de panais Tournedos Rossini et sauce aux Cèpes du Périgord Vélouté de cèpes et Saint-Jacques rôties au Foie Gras du Périgord Vous n’y connaissez rien en vin ? Pas de panique, suivez le guide ! Vigneron de l’année – Yannick Lescot, la patience, la plus grande des vertus… Marc Chisson, l’homme qui met bastides et châteaux du Périgord en musique
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