Pour prolonger un apéro en terrasse… ou la version périgourdine de la dolce vita ! La bouteille de Bergerac rosé ruisselante dans le seau à glace sur fond de coucher de soleil flamboyant à l’horizon, on jouerait bien les prolongations d’un apéro sur
la terrasse ou dans le jardin… Un menu tapas, préparé un peu à l’avance va vous permettre de vous régaler et de profiter de la soirée sous les étoiles. Et puis si chacun mettait un peu la main à la pâte, après la pétanque ou un bain dans la piscine, en s’amusant…
Charlie Ray, le chef (so british !) du restaurant le Vin’quatre à Bergerac a imaginé des recettes « so Périgord » ultra savoureuses, faciles et rapides, avec des produits locaux, achetés aux producteurs sur le marché ou à la ferme. Côté vins, à l’apéro, on déguste à sa guise et les accords mets?vins se font par affinité avec les produits mais aussi selon l’envie du moment.
